ClickCease
+ 1-915-850-0900 spinedoctors@gmail.com
Select Page

Gluten Ushqimi Pa pagesë

Klinika e pasme Mjekësi Funksionale Dietë pa Gluten. Një dietë pa gluten është një dietë që përjashton rreptësisht glutenin, një përzierje e proteinave që gjenden në grurë dhe drithëra të lidhura me to, duke përfshirë elbin, thekrën, tërshërën dhe të gjitha llojet dhe hibridet e tyre. Gluteni shkakton probleme shëndetësore për ata me çrregullime të lidhura me glutenin, duke përfshirë sëmundjen celiac (CD), ndjeshmërinë ndaj glutenit jo-celiak (NCGS), ataksinë e glutenit, dermatitin herpetiformis (DH) dhe alergjinë ndaj grurit.

Megjithatë, dieta pa gluten ka treguar të jetë një trajtim efektiv. Kjo dietë mund të përmirësojë simptomat gastrointestinale ose sistemike në sëmundje si sindroma e zorrës së irrituar, artriti reumatoid, skleroza e shumëfishtë ose enteropatia HIV. Këto dieta janë promovuar edhe si një trajtim alternativ për njerëzit me autizëm. Dr. Jimenez diskuton se çfarë përfshihet në këtë dietë. Ushqimet për të blerë, ushqimet që duhen shmangur, përfitimet shëndetësore dhe efektet anësore të kësaj diete. Për shumë njerëz, kjo dietë e bën ushqimin e shëndetshëm, ushqyes dhe më të lehtë se kurrë.

A mundet një dietë pa gluten të lehtësojë dhimbjet e kyçeve?

A mundet një dietë pa gluten të lehtësojë dhimbjet e kyçeve?

by | Mjekësia funksional, Gluten Ushqimi Pa pagesë, Wellness

Pa gluten: Gjatë një vizite te ortopedi im, bëra një rrëfim: "Kam ndaluar së ngrëni gluten dhe" kjo mund të tingëllojë pak e çmendur, por shumë nga dhimbjet e mia të kyçeve u zhdukën.

Ajo buzëqeshi gjerësisht dhe tha: "Ti nuk je personi i parë që e thotë këtë".

Shih�Si gluten mund të shkaktojë dhimbje të përbashkët

mëngjes kontinental pa gluten

Heqja dorë nga gluteni mund të jetë e vështirë, por mund të çojë në më pak dhimbje kyçesh.� Mësoni më shumë:�Cilat janë ushqimet anti-inflamatore?

Unë ndalova të haja gluten sepse disa miq sugjeronin se mund të lehtësonte disa simptoma të pashpjegueshme që po përjetoja, si lodhje dhe dhimbje të butë të përbashkët. Kisha dyshime të forta, por mjeku i kujdesit parësor dhe unë kisha dalë nga idetë (unë isha duke pritur për të parë një specialist), prandaj mendova se nuk kisha asgjë për të humbur.

Shih�Arthritis Rheumatoid dhe Lodhja

Brenda një jave duke shkuar në një dietë pa gluten, lodhja ime, dhimbja e përbashkët dhe shumë simptoma të tjera u zhdukën.

Lidhja midis glutenit dhe dhimbjes së kyçeve

Rezulton se studiuesit e kanë ditur prej kohësh se njerëzit me forma autoimune të artritit, si p.shreumatoid�

pa gluten

artrit and artrit psoriatik, janë në rrezik më të lartë për sëmundjen celiac,1, 2Një çrregullim autoimun i shkaktuar nga gluten.

Shih�Arthritis inflamator

Kohët e fundit, ekspertët mjekësorë kanë filluar të pranojnë lidhjen midis glutenit dhe dhimbjes së përbashkët të përshkruar si jo patologjike (që nuk lidhen me sëmundjen).

Të dy ofruesit e kujdesit tim ortopedik dhe parësor janë dakord se dieta ime pa gluten është ndoshta duke mbajtur dhimbjen time të përbashkët dhe të tjera

simptomat e inflamacionit në kontroll.

Shih�Një dietë anti-inflamatore për artritin

 

Prisni, mos qëndroni akoma pa gluten

Para se të hidhni makaronat dhe drithërat në kërkim të lehtësimit të dhimbjeve të përbashkëta, merrni parasysh këta faktorë:

    • Të jesh pa gluten nuk është për të gjithë
      Drithërat integrale janë një pjesë e rekomanduar e një diete të shëndetshme. Asnjë hulumtim nuk sugjeron që të gjithë duhet të fillojnë të hanë një dietë pa gluten. Por për njerëzit që përjetojnë inflamacion të dhimbshëm të kyçeve, eliminimi i glutenit dhe ushqimeve të tjera “pro-inflamatore” mund të jetë një trajtim që duhet marrë në konsideratë.

      Shih�Ins dhe Outs e një dietë anti-inflamator

    • Produktet ushqimore të etiketuara "pa gluten" nuk janë domosdoshmërisht të shëndetshme
      Është pothuajse gjithmonë më mirë të hani ushqime të plota në krahasim me ushqimet e përpunuara që janë pa gluten, por ende plot me sheqer ose yndyrna të ngopura. Për shembull, anashkaloni drithërat me sheqer pa gluten dhe bëni vetes një tas me tërshërë pa gluten ose një smoothie frutash për mëngjes.
    • Ngrënia e një diete pa gluten nuk është një plumb magjik.
      Miratimi i zakoneve të tjera të shëndetshme, të tilla si marrja e kohës për stërvitje, është thelbësore për eliminimin e dhimbjeve të përbashkët.

      Shih�Menaxhimi i lodhjes RA nëpërmjet dietës dhe stërvitjes

    • Një profesionist i shëndetit mund të ndihmojë.Është gjithmonë një ide e mirë t'i tregoni mjekut tuaj për ndryshimet në stilin e jetës, duke përfshirë ndryshimin në dietë. Një mjek mund t'ju referojë te një dietolog i regjistruar i cili mund të rekomandojë ushqime të caktuara, duke ju ndihmuar të siguroheni që të merrni mjaftueshëm lëndë ushqyese dhe fibra në dietën tuaj pa gluten.

Shih�Specialistët e trajtimit të artritit

  • Ju mund të përjetoni tërheqjen e glutenit.Shumë njerëz raportojnë se simptomat e tyre inflamatore fillimisht u përkeqësuan pasi filluan dietën e tyre pa gluten. Kjo fazë e tërheqjes mund të zgjasë ditë apo edhe javë, kështu që ju nuk mund të dëshironi të shkoni pa gluten pa ndonjë ngjarje të madhe, si një pushim, pushim, ose fillimi i një rejobi.

Asnjë trajtim i vetëm ose shprehi jetese nuk mund të eliminojë simptomat e artritit, por të shkojë gluten-free mund të jetë një opsion me vlerë duke u përpjekur si pjesë e planit tuaj të përgjithshëm të trajtimit.

By Jennifer Flynn

Mëso më shumë

Shafran i Indisë dhe Kurkumin për Arthritis

Shtesa dietike për trajtimin e artritit

Referencat

  1. Rath, L. Lidhja midis glutenit dhe artritit. Fondacioni i Artritit.www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/anti-infla…Qasja në gusht 20, 2015.
  2. Barton SH, Murray JA. Sëmundje celiac dhe autoimmune në zorrë dhe gjetkë. Gastroenterol Clin North Am. 2008; 37 (2): 411-28, vii.
Përmirësimi i zbërthimit të muskujve me ndryshimin e dietës: Gluten Neuropathy

Përmirësimi i zbërthimit të muskujve me ndryshimin e dietës: Gluten Neuropathy

by | Gluten Ushqimi Pa pagesë, Nevropati

Fshikimet e muskujve:

Termat kryesore të indeksimit:

  • fasciculation
  • muskuloz
  • Gluten
  • Sëmundje celiac
  • chiropractic
  • Ndjeshmëria e ushqimit

Abstrakt
Objektivi: Qëllimi i këtij raporti është që të përshkruajnë një pacient me fasciculations kronike të muskujve të shumtë që paraqiten në klinikën e mësimit të chiropraktikës dhe u trajtuan me modifikime dietike.

Karakteristikat klinike: Një 28-vjeçar kishte tërheqje muskulore prej 2 vitesh. Mashtrimet filluan në syrin e tij dhe përparuan në buzët dhe ekstremitetet e poshtme. Përveç kësaj, ai kishte shqetësime dhe lodhje gastrointestinale. Pacienti më parë ishte diagnostikuar se kishte alergji ndaj grurit në moshën 24 vjeç, por nuk ishte në përputhje me një dietë pa gluten në atë kohë. Testimi i ndjeshmërisë së ushqimit zbuloi ndjeshmërinë e bazuar në imunoglobulinë ndaj ushqimeve të shumta, duke përfshirë shumë drithëra dhe produkte të qumështit. Diagnoza e punës ishte neuropatia e glutenit.

Ndërhyrja dhe rezultati: Brenda 6 muajve nga respektimi i kufizimeve dietike të bazuara në testimin e ndjeshmërisë, fashikimet e muskujve të pacientit u zgjidhën plotësisht. Ankesat e tjera të mjegullës së trurit, lodhjes dhe shqetësimit gastrointestinal gjithashtu u përmirësuan.

Konkluzione: Ky raport përshkruan përmirësimin e fascikulacioneve kronike, të përhapura të muskujve dhe simptomat e ndryshme sistemike të tjera me ndryshimet dietike. Ka dyshime të forta se ky rast përfaqëson një neuropati të glutenit, edhe pse testimi për sëmundjen celiacisht nuk është kryer.

Hyrje: ascFasikulimet e muskujve

fasciculations muskujve miell gruriKa 3 lloje të njohura të reaksioneve negative ndaj proteinave të grurit, të njohura kolektivisht si reaktiviteti i proteinave të grurit: alergjia ndaj grurit (WA), ndjeshmëria ndaj glutenit (GS) dhe sëmundja celiac (CD). Nga 3, vetëm CD-ja dihet se përfshin reaktivitetin autoimun, gjenerimin e antitrupave dhe dëmtimin e mukozës së zorrëve. Alergjia ndaj grurit përfshin çlirimin e histaminës nëpërmjet lidhjes së kryqëzuar të imunoglobulinës (Ig) E me peptidet e glutenit dhe shfaqet brenda disa orësh pas gëlltitjes së proteinave të grurit. Ndjeshmëria ndaj glutenit konsiderohet të jetë një diagnozë e përjashtimit; të sëmurët përmirësohen në mënyrë simptomatike me një dietë pa gluten (GFD) por nuk shprehin antitrupa ose reaktivitet IgE.1

Prevalenca e raportuar e WA është e ndryshueshme. Prevalenca shkon nga 0.4% në 9% të popullsisë.2,3 Prevalenca e GS është disi e vështirë për tu përcaktuar, pasi ajo nuk ka një përkufizim standard dhe është një diagnozë e përjashtimit. Prevalenca e ndjeshmërisë së glutenit të 0.55% është e bazuar në të dhënat e anketës së Shëndetit Kombëtar dhe të të ushqyerve nga 2009 në 2010.4 Në një studim të 2011, një popullsi e SH.BA-së e 10% u raportua në popullatën amerikane.5 Në kontrast me shembujt e mësipërm 2, CD është mirë përcaktuar. Një studim i 2012 që shqyrton mostrat e serumit nga pacientët 7798 në bazën e të dhënave të Anketës së Shqyrtimit të Shëndetit dhe të Ushqyerit Kombëtar nga 2009 në 2010 gjeti një prevalencë të përgjithshme të 0.71% në Shtetet e Bashkuara.6

Manifestimet neurologjike të shoqëruara me reagime negative ndaj proteinave të grurit janë dokumentuar mirë. Qysh në vitin 1908, "neuriti periferik" mendohej të shoqërohej me CD.7 Një përmbledhje e të gjitha studimeve të botuara në këtë temë nga 1964 në 2000 tregoi se manifestimet më të zakonshme neurologjike të shoqëruara me GS ishin ataksia (35%), neuropatia periferike (35%), dhe miopatia (16%). 8 Dhimbjet e kokës, parestezia, hiporefleksia, dobësia dhe zvogëlimi i sensit dridhës u raportuan të ishin më të përhapura në pacientët me CD vs kontrolleve. 9 Këto simptoma të njëjta ishin më të përhapura në pacientët me CD të cilët nuk ndiqnin në mënyrë rigoroze një GFD vs atyre që ishin në përputhje me GFD.

Aktualisht, nuk ka raporte të rastit që përshkruajnë menaxhimin e chiropractic të pacientit me neuropati gluten. Prandaj, qëllimi i këtij studimi është të përshkruajë paraqitjen e pacientëve të dyshuar neuropati gluten dhe një protokoll trajtimi duke përdorur modifikime dietetike.

Rasti Raport

fasciculations muskujveNjë burrë 28-vjeçar u paraqit në një klinikë mësimore të kiropraktikës me ankesa për fascikulime të vazhdueshme muskulore prej 2 vjetësh. Fascikulimet e muskujve fillimisht filluan në syrin e majtë dhe qëndruan aty për rreth 6 muaj. Pacienti më pas vuri re se fascikulacionet filluan të lëviznin në zona të tjera të trupit të tij. Ata fillimisht u zhvendosën në syrin e djathtë, pasuar nga buzët, dhe më pas në viçat, kuadricepsin dhe muskujt gluteus. Dridhja ndonjëherë ndodh në një muskul të vetëm ose mund të përfshijë të gjithë muskujt e mësipërm në të njëjtën kohë. Së bashku me dridhjet, ai raporton një ndjenjë të vazhdueshme "gumëzhimë" ose "zvarritje" në këmbët e tij. Nuk kishte kuptim gjatë ditës apo natës kur dridhjet pushuan.

Pacienti fillimisht ia atribuoi dridhjet e muskujve marrjes së kafeinës (20 oz kafe në ditë) dhe stresit nga shkolla. Pacienti mohon përdorimin e ilaçeve të paligjshme, duhanit ose ndonjë ilaçi me recetë, por pi alkool (kryesisht birrë) në mënyrë të moderuar. Pacienti ka ngrënë një dietë të pasur me mish, fruta, perime dhe makarona. Tetë muaj pasi filluan fashikimet fillestare, pacienti filloi të përjetonte shqetësime gastrointestinale (GI). Simptomat përfshinin kapsllëk dhe fryrje të ushqimit pas ngrënies. Ai gjithashtu filloi të përjetonte atë që ai e përshkruan si "mjegullën e trurit", "mungesën e përqendrimit dhe një ndjenjë të përgjithshme lodhjeje. Pacienti vuri re se kur fashikimet e muskujve ishin më të këqijat, simptomat e tij të GI u përkeqësuan përkatësisht. Në këtë pikë, pacienti vendosi veten në një GFD të rreptë; dhe brenda 2 muajsh, simptomat filluan të lehtësoheshin, por kurrë nuk pushuan plotësisht. Simptomat e GI u përmirësuan, por ai ende përjetoi fryrje të stomakut. Dieta e pacientit përbëhej kryesisht nga mish, fruta, perime, drithëra pa gluten, vezë dhe qumështore.

Në moshën 24 vjeç, pacienti u diagnostikua me WA pasi kishte parë mjekun e tij për alergji. Testimi i serumit zbuloi antitrupa të ngritur IgE kundër grurit, dhe pacienti u këshillua që të përmbahet në një GFD të rreptë. Pacienti pranon të mos ndjekë një GFD derisa tërheqjet e tij arritën kulmin në dhjetor 2011. Në korrik të vitit 2012, puna në gjak u vlerësua për nivelet e kreatinë kinazës, kreatinë kinazës MB dhe laktat dehidrogjenazës për të hetuar prishjen e mundshme të muskujve. Të gjitha vlerat ishin brenda kufijve normalë. Në shtator të vitit 2012, pacienti iu nënshtrua edhe një herë testit të alergjisë ushqimore (US Biotek, Seattle, WA). Nivele shumë të larta të antitrupave IgG u gjetën kundër qumështit të lopës, hirrës, të bardhës së vezës së pulës, të bardhës së vezës së rosës, të verdhës së vezës së pulës, të verdhës së vezës së rosës, elbit, gliadinës së grurit, glutenit të grurit, thekrës, shqiptimit dhe grurit të plotë (Tabela 1) . Duke pasur parasysh rezultatet e panelit të alergjisë ushqimore, pacientit iu rekomandua të hiqte këtë listë të ushqimeve nga dieta e tij. Brenda 6 muajve nga përputhja me ndryshimet në dietë, fashikimet e muskujve të pacientit u zgjidhën plotësisht. Pacienti gjithashtu përjetoi shumë më pak shqetësime të GI, lodhje dhe mungesë përqendrimi.

fasciculations muskujveDiskutim

fraksionet e muskujve proteina gruri proteinaAutorët nuk mund të gjenin ndonjë rast studimor të publikuar në lidhje me një prezantim të tillë si ai i përshkruar këtu. Ne besojmë se ky është një prezantim unik i reaktivitetit të proteinave të grurit dhe në këtë mënyrë përfaqëson një kontribut në tërësinë e njohurive në këtë fushë.

Ky rast ilustron një paraqitje të pazakontë të një neuropatie të përhapur sensorimotore që dukej se i përgjigjej ndryshimeve dietike. Edhe pse ky prezantim është në përputhje me neuropatinë e glutenit, një diagnozë e CD nuk u hetua. Duke qenë se pacienti kishte simptoma gastrointestinale dhe neurologjike, gjasat për të neuropati gluten është shumë e lartë

Ka forma 3 të reaktivitetit të proteinave të grurit. Meqënëse u konfirmua WA dhe GS, u vendos që testimi për CD të ishte i panevojshëm. Trajtimi për të gjitha format 3 është identik: GFD.

Patofiziologjia e neuropatisë së glutenit është një temë që kërkon hetim të mëtejshëm. Shumica e autorëve pajtohen se ai përfshin një mekanizëm imunologjik, ndoshta një efekt neurotoksik të drejtpërdrejtë ose të tërthortë të antitrupave antigliadin. 9,10 Briani et al 11 gjetën antitrupa kundër receptorëve të acetilkolinës ganglionike dhe/ose muskulore në 6 nga 70 pacientë me CD. Alaedini et al12 gjetën pozitivitet të antitrupave anti-gangliozidë në 6 nga 27 pacientë me CD dhe propozuan që prania e këtyre antitrupave mund të lidhet me neuropatinë e glutenit.

Duhet gjithashtu të theksohet se të dyjat qumështore dhe vezët treguan reagime të larta në panelin e ndjeshmërisë ushqimore. Pas shqyrtimit të literaturës, nuk mund të gjenden studime që lidhin ushqimin me simptoma neuromuskulare në përputhje me ato të paraqitura këtu. Për këtë arsye, nuk ka gjasa që një ushqim tjetër përveç glutenit të jetë përgjegjës për fascikulat e muskujve të përshkruara në këtë rast. Simptomat e tjera të përshkruara (lodhja, mjegulla e trurit, shqetësimi i GI) me siguri mund të shoqërohen me ndonjë numër të alergjive ushqimore / ndjeshmërie.

Kufizimet

Një kufizim në këtë rast është dështimi për të konfirmuar CD-në. Të gjitha simptomat dhe përgjigjet ndaj ndryshimit të dietës tregojnë për këtë si një mundësi të mundshme, por ne nuk mund ta konfirmojmë këtë diagnozë. Është gjithashtu e mundur që përgjigja simptomatike të mos jetë për shkak të ndryshimit të dietës, por të ndonjë variabli tjetër të panjohur. U dokumentua ndjeshmëria ndaj ushqimeve të tjera përveç glutenit, duke përfshirë reagimet ndaj qumështit dhe vezëve. Këto ndjeshmëri ushqimore mund të kenë kontribuar në disa nga simptomat e pranishme në këtë rast. Siç është natyra e raporteve të rasteve, këto rezultate nuk mund të përgjithësohen domosdoshmërisht për pacientë të tjerë me simptoma të ngjashme.

Përfundimi: ascFasikulimet e muskujve

Ky raport përshkruan përmirësimin e fascikulacioneve kronike, të përhapura të muskujve dhe simptomat e ndryshme sistemike të tjera me ndryshimet dietike. Ekziston dyshim i fortë se ky rast përfaqëson një prej tyre neuropati gluten, edhe pse testimi për CD në mënyrë specifike nuk u krye.

Brian Anderson DC, CCN, MPHa,?, Adam Pitsinger DCb

Pjesëmarrja në klinikën, Universiteti Kombëtar i Shkencave të Shëndetit, Lombard, IL Chiropractor, Praktika Private, Polaris, OH

njohje

Ky raport i rastit paraqitet si plotësim i pjesshëm i kërkesave për shkallën e Masterit të Shkencës në Praktikën e Avancuar Klinike në Kolegjin Lincoln të Shkollës Pas Profesionale, Pasuniversitare dhe të Vazhdueshme në Universitetin Kombëtar të Shkencave të Shëndetit.

Burimet e financimit dhe konfliktet e interesit

Asnjë burim financimi ose konflikti i interesit nuk është raportuar për këtë studim.

Referencat:
1. Sapone A, Bai J, Ciacci C, et al. Spektri i lidhura me glutenin
çrregullime: konsensus mbi nomenklaturën e re dhe klasifikimin.
BMC Med 2012; 10: 13.
2. Matricardi PM, Bockelbrink A, Beyer K, et al. Fillore kundrejt
ndjeshmerizimi i imunoglobulines sekondare ndaj soje dhe grurit
Studimi Multi-Center Allergy Study kohorte. Clin Exp Allergji
2008; 38: 493 500.
3. Vierk KA, Koehler KM, Fein SB, Rruga DA. Prevalenca e
vetë-raportuar alergji ushqimore në të rriturit amerikanë dhe përdorimin e ushqimit
etiketat. J Allergy Clin Immunol 2007; 119: 1504 10.
4. DiGiacomo DV. Prevalenca dhe karakteristikat e jo-celiac
ndjeshmëria gluten në Shtetet e Bashkuara: rezultatet nga
Anketa e vazhdueshme e Shëndetit Kombëtar dhe e Ekzaminimit të të ushqyerit
2009-2010. Paraqitur në: 2012 American College of
Takimi Vjetor Shkencor i Gastroenterologjisë; Tetor 19-24, Las
vegas .; 2012.
5. Sapone A, Lammers KM, Casolaro V. Divergjenca e zorrëve
pėrshkueshmėrisė dhe shprehje imune gjenitale mucosale në dy
Kushtet e lidhura me gluten: sëmundja celiac dhe ndjeshmëria e glutenit.
BMC Med 2011; 9: 23.
6. Rubio-Tapia A, Ludvigsson JF, Brantner TL, Murray JA,
Everhart JE. Prevalenca e sëmundjes celiac në Shtetet e Bashkuara
Shtetet. Am J Gastroenterol 2012 Tetor; 107 (10): 1538 44.
7. Hadjivassiliou M, Grunewald RA, Davies-Jones GAB. gluten
ndjeshmëri si një sëmundje neurologjike. J Neurol Neurosurg
Psikiatri 2002; 72: 560 3.
8. Hadjivassiliou M, Chattopadhyay A, Grunewald R, et al.
Myopatia e lidhur me ndjeshmërinë e glutenit. Nervi i muskujve
2007; 35: 443 50.
9. Cicarelli G, Della Rocca G, Amboni C, et al. Klinike dhe
anomalitë neurologjike në sëmundjen celiacë të rritur. Neurol Sci
2003; 24: 311 7.
10. Hadjivassiliou M, Grunewald RA, Kandler RH. nevropati
lidhur me ndjeshmërinë e glutenit. J Neurol Neurosurg
Psikiatria 2006; 77: 1262 6.
11. Briani C, Doria A, Ruggero S, et al. Antitrupat për muskuj dhe
receptorët e acetilkolinës ganglionike në sëmundjen celiac. autoimuniteti
2008;41(1):100�4.
12. Alaedini A, Green PH, Sander HW, et al. Ganglioside reaktive
antitrupat ne neuropati te shoqeruar me semundje celiac.
J Neuroimmunol 2002;127(1�2):145�8.

Gluten-Free: rreziqet pro, kundër, dhe fshehur

Gluten-Free: rreziqet pro, kundër, dhe fshehur

by | Gluten Ushqimi Pa pagesë, Shëndeti Natyror, Wellness

Gjithnjë e më shumë njerëz po ndjekin një dietë pa gluten, por nëse nuk kanë arsye mjekësore për ta bërë këtë, ata mund të rrezikojnë shëndetin e tyre, thotë një ekspert i lartë.

"Dëshmia po rritet kundër çdo përfitimi shëndetësor nga një dietë gluten-free për ata njerëz pa arsye mjekësore", thotë John Douillard Newsmax Health.

Gluteni është një proteinë e natyrshme e pranishme në drithërat e drithërave, sidomos gruri, e cila është përgjegjëse për cilësi elastike të brumit.

Tradicionalisht, gluten është konsideruar i padëmshëm nëse nuk hahet nga njerëz me sëmundje celiac, sistemet e tretjes të të cilëve nuk janë në gjendje ta trajtojnë atë.

Por kohët e fundit, ideja për të ngrënë gluten-free ka kapur, dhe numri i njerëzve pas një dietë të tillë trefishohet në pesë vjet midis 2009 dhe 2014, ndërsa numri i atyre me sëmundje celiac mbeti e qëndrueshme, tregon hulumtimi.

Nga ana tjetër, një çift i studimeve të mëdha, të publikuara në muajt e fundit, ka gjetur ata njerëz që hanë gluten pak mund të jetë në rrezik për zhvillimin e sëmundjeve koronare të zemrës, si dhe diabetit.

Douillard është një chiropractor, profesion i certifikuar i varësisë dhe autori i "Hani grurë", së bashku me gjashtë libra të mëparshëm shëndetësorë.

Një ekspert në fushën e shëndetit natyror, ai është gjithashtu ish-drejtor i zhvillimit të lojtarëve dhe këshilltar i ushqyerjes për ekipin NBA të New Jersey Nets. Ai gjithashtu është shfaqur në Dr Oz Show, dhe u botua në shumë botime kombëtare.

Këtu janë fragmente nga intervista e tij të fundit me të Newsmax Health.

Pyetje: Si u interesove për gluten?

A: Njerëzit do të vinin tek unë me probleme të tretjes dhe do t'u tregoja atyre të hiqnin grurin dhe ata do të ndjeheshin më mirë për një kohë të shkurtër, por pas pak, problemet e tyre do të ktheheshin. E njëjta gjë ndodhi edhe me qumështore, ose me arra. Problemi nuk ishte aktual i këtyre ushqimeve të veçanta. Por, ndërsa profesioni mjekësor filloi të bënte rekomandime mjekësore për të zbritur nga gruri, njerëzit filluan ta trajtonin atë si helm.

Kush nuk duhet të hanë gluten?

A: Njerëzit me sëmundje celiake nuk duhet të hanë grurë, por kjo është vetëm rreth 1 përqind deri në 3 përqind të popullsisë. Mund të ketë edhe nga ata që nuk kanë sëmundje celiake, por thonë se janë të ndjeshëm ndaj saj, kështu që mund të kenë të drejtë ta shmangin atë. Por kjo vlerësohet nga 2 për qind deri në 13 për qind të popullsisë. Kjo lë një të tretën e popullsisë që eliminoi glutenin nga dieta e tyre nën perceptimin e gabuar se është e sëmurë. Ata janë ata që humbin përfitimet e grurit.

Pyetje: Si e mbylli idenë se gluten është e keqe?

A: Fillimisht, njerëzve me sëmundje celiac u tha për të shmangur glutenin, por ideja kapur se ajo ishte e mirë për njerëzit e tjerë, si dhe, tani gluten-free është bërë një buzzword dhe është rritur në një industri $ 16 miliardë. Ata madje janë vënë "gluten free" në ushqime që kurrë nuk kanë pasur gluten në to, si kos.

Pyetje: Cili është problemi me glutenin?

A: Njerëzit që shpallin një dietë gluten-free pretendojnë se ne nuk jemi gjenetikisht të aftë për të ngrënë gluten por kjo është e gabuar. Universiteti i Utah bëri një studim që gjeti prova të grurit dhe elbit në dhëmbët e njerëzve të lashtë 3 ½ milion vjet më parë. Dieta Paleo thotë për të shmangur kokrra, por nëse flisni me antropologët, do të zbuloni se nuk ka asgjë Paleo për këtë. Njerëzit e lashtë mblodhën manaferrat e grurit për t'i ushqyer ato për tërë ditën. Shumica e ekspertëve pajtohen se ne nuk kemi filluar të gatuajmë mishin e vet deri në 500,000 vite më parë, kështu që kemi pasur grurë në dhëmbët tona miliona vjet përpara kësaj.

Pyetje: Cilat janë njerëzit pa glutenë që mungojnë?

A: Përveç studimeve të reja që tregojnë se gruri mund të ulë diabetin dhe rrezikun e sëmundjeve të zemrës, gruri është një probiotik natyror dhe njerëzit që nuk e hanë atë kanë më pak mikroba të mira në mikrobiologjinë e tyre dhe më të këqija. Ata gjithashtu kanë më shumë gjasa të kenë sistem imunitar më të dobët, sepse hulumtimi gjen ngrënie të pjesës së patretshme të grurit që ndihmon për ta forcuar për ta forcuar atë. Përveç kësaj, njerëzit që ndjekin dietën e MIND dhe dietë mesdhetare, të dyja që lejojnë kokrra të plota, zvogëlojnë rrezikun e sëmundjes së Alzheimerit.

Pyetje: Nëse nuk është gluten, cili është problemi me mënyrën se si hamë?

A: Problemi është mbështetja jonë tek ushqimet e përpunuara. Një studim tregoi se mbështetja jonë në ushqimin e përpunuar rrit sindromën metabolike (kusht që rrit sëmundjet e zemrës dhe rrezikun e diabetit) nga 141 për qind. Nga ana tjetër, ngrënia e tërë fitimeve dhe gruri i tërë e zvogëloi atë me një përqindje prej 38. Pra, ushqimet e përpunuara duhet të eliminohen nga dietat tona.

Këtu janë këshilla të Douillard 5 për të tretur gluten më lehtë:

1. Zgjidhni bukën me vetëm këto përbërës: Gruri i tërë organik, uji, kripë, dhe një starter organik.

2. Shpatullat e ngjyrosura zakonisht të gjetura në pjesën e frigoriferit janë shumë më të lehtë për t'u tretet.

3. Shmangni ndonjë bukë ose ndonjë ushqim të paketuar me vajra bimore të gatuar ose të nxehtë. Këto janë preservativa dhe të patretëshme.

4. Mendoni se ha sezonale. Hani më shumë kokrra në vjeshtë kur ato janë korrur dhe më pak në pranverë dhe verë.

5. Filloni ditën me një pije, mollë dhe pije selino për të rritur forcën tuaj të tretjes dhe për të ndezur ushqimin tuaj me erëza të tilla si xhenxhefil, qimnon, koriandër, kopër dhe kardamon.

Dietat pa gluten mund të rrisin rrezikun e sëmundjeve koronare, thotë studimi

Dietat pa gluten mund të rrisin rrezikun e sëmundjeve koronare, thotë studimi

by | Gluten Ushqimi Pa pagesë

Një studim i ri gjetur se dietat gluten-free mund rrisin rrezikun kardiovaskular në njerëz pa sëmundje celiac. Studimi pohon se dietat gluten-free midis njerëzve pa sëmundje celiac nuk janë të lidhura me rrezikun e sëmundjeve koronare të zemrës, por dietat e tilla rezultojnë në një marrje të ulët të kokrra, të cilat janë të lidhura me përfitimet kardiovaskulare.

Studiuesit thonë se dietat gluten-free midis njerëzve pa sëmundje celiac nuk duhet të inkurajohen, pasi njerëzit mund të humbasin nga përfitimet e drithërave të plota.

Studiuesit thonë se dietat gluten-free midis njerëzve pa sëmundje celiac nuk duhet të inkurajohen. Kredia e imazhit: iStock.com / Shëndeti i përditshëm

Njerëzit me sëmundje celiacë, nga ana tjetër, zakonisht duhet të ndjekin dietat pa gluten, sepse proteina e gjetur në grurë, elb dhe thekër mund t'i bëjë ata të zhvillojnë çështje gastrointestinale.

Dietë gluten-free nuk duhet të inkurajohen për njerëzit pa sëmundje celiac

Studimi u botua në BMJ më 2 maj, dhe studiuesit vunë në dukje se heqja e glutenit nëse nuk është e nevojshme nga ana mjekësore mund të rrisë rrezikun e një personi për probleme kardiovaskulare. Studiuesit analizuan të dhënat nga 64,714 gra dhe 45,303 burra që punonin në industrinë e shëndetësisë, secili prej të cilëve nuk kishte histori të sëmundjeve të zemrës.

Subjekteve iu kërkua të plotësonin një pyetësor të hollësishëm të ushqimit në 1986, dhe atyre iu kërkua ta përditësonin atë çdo katër vjet deri në 2010. Shkencëtarët vunë në dukje se nuk panë ndonjë lidhje të rëndësishme ndërmjet marrjes së glutenit dhe rrezikut të sëmundjeve të zemrës.

Marrja afatgjatë e glutenit nga ushqimi nuk ishte e lidhur me rrezikun e sëmundjes koronare të zemrës. Megjithatë, shmangia e glutenit mund të rezultojë në konsumimin e reduktuar të drithërave të dobishme, të cilat mund të ndikojnë në rrezikun kardiovaskular, shkruan studiuesit në studim.

Gluteni është një proteinë e ruajtjes që gjendet në grurë, thekër dhe elb, dhe dihet se shkakton inflamacion dhe dëmtim të zorrëve në njerëzit me sëmundje celiac. Sipas studiuesve, sëmundja celiac është e pranishme në 0.7 për qind të popullsisë amerikane, dhe për shkak se ajo është e lidhur me një rrezik në rritje të sëmundjeve koronare të zemrës, pacientët janë të rekomanduar të kalojnë në një dietë pa gluten.

Gluteni është një proteinë e ruajtjes që gjendet në grurë, thekër dhe elb, dhe dihet se shkakton inflamacion dhe dëmtim të zorrëve në njerëzit me sëmundje celiac. Kredia e imazhit: Thankheavens.com.auGluteni është një proteinë e ruajtjes që gjendet në grurë, thekër dhe elb, dhe dihet se shkakton inflamacion dhe dëmtim të zorrëve në njerëzit me sëmundje celiac. Kredia e imazhit: Thankheavens.com.au

Studimi pohon se aktualisht shumë njerëz reduktojnë glutenin në dietën e tyre sepse besojnë se kjo do të çojë në përfitime të përgjithshme shëndetësore. Një sondazh kombëtar tregoi se në 2013 pothuajse 30 për qind e të rriturve në SHBA raportuan se ata po ndërprisnin ose ulnin marrjen e glutenit. Megjithatë, studiuesit vunë në dukje se pavarësisht nga tendenca në rritje në kufizimin e gluten, asnjë studim nuk ka lidhur gluten me rrezikun e sëmundjeve koronare të zemrës në njerëz pa sëmundje celiac.

“Edhe pse njerëzit me dhe pa sëmundje celiac mund të shmangin glutenin për shkak të një përgjigjeje simptomatike ndaj kësaj proteine ​​diete, këto gjetje nuk mbështesin promovimin e një diete të kufizuar me gluten me qëllim të zvogëlimit të rrezikut të sëmundjes koronare të zemrës”, paralajmëruan studiuesit.

Hulumtuesit përfunduan studimin e tyre duke thënë se nuk gjetën prova të dietave të glutenit dhe sëmundjeve koronare midis profesionistëve të shëndetit të meshkujve dhe femrave të analizuara për më shumë se 25 vite dhe se kërkimi i mëtejshëm është i nevojshëm për të hetuar lidhjen midis problemeve të glutenit dhe kardiovaskulare, pasi studimi i tyre ishte thjesht vëzhgues .

Burimi: BMJ